Απολαυστικό croque madame!

• Απλώνουμε μαργαρίνη πάνω στο ψωμί.
• Προσθέτουμε τυρί, ζαμπόν κλείνουμε και ψήνουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι.

      Για την κρέμα:

• Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη για να το ψήσουμε καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε να δέσει η σάλτσα μας.
• Τηγανίζουμε τα αβγά σε λίγο λάδι.
• Στήνουμε τα croque madame βάζοντας την κρέμα πάνω από το ψημένο ψωμί και από πάνω τα αβγά.