Αραμπιάτα με πένες ολικής

Αραμπιάτα με πένες ολικής

Υλικά

Για 4 μερίδες

500gr πέννες ολικής

40ml ελαιόλαδο

2 σκ. Σκόρδο

1 κ.τ.σ. μπούκοβο

1 κ.τ.σ. πελτέ τομάτας

600gr ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες

5-6 φύλλα βασιλικού

αλάτι

πιπέρι

τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Χρόνος εκτέλεσης: 25' λεπτά
Δυσκολία: Εύκολη

Βράζουμε τις πέννες σε μια κατσαρόλα με άφθονα αλατισμένο νερό για 2′ λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία τους.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το μπούκοβο. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για μισό λεπτό.

Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην κατσαρόλα να βγάλει το άρωμα του.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, με ένα πιρούνι τις πιέζουμε να τις λιώσουμε ελαφρώς.

Βράζουμε την σάλτσα για 10′ σε μέτρια φωτιά, να λιώσουν οι ντομάτες. Προσθέτουμε αλάτι.

Όταν βράσουν οι πέννες τις ρίχνουμε στην σάλτσα απευθείας μέσα στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά από το νερό που έβρασαν οι πέννες και βράζουμε για 2 λεπτά.

Αποσύρουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε λίγο φρέσκο βασιλικό.

Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί και λίγο έξτρα ελαιόλαδο.

Υλικά που θα χρειαστείτε για αυτή τη συνταγή

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies

Χρησιμοποιούμε cookies για να έχετε μια προσωποποιημένη εμπειρία, την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών social media και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επιπλέον, μοιραζόμαστε πληροφορίες για τον τρόπο που χρησιμοποιείτε τον ιστότοπό μας με συνεργάτες social media, διαφήμισης και αναλύσεων.